+84 985 953 572 khaigiangvn@gmail.com

Quản Lý Bếp

Chuyên mục: Nhà hàng - Khách sạn
  • Khai giảng:06/05/2014
  • Thời lượng:3 tháng
  • Loại hóa học: Khóa học ngắn hạn
  • Văn bằng/Chứng chỉ:Chứng chỉ
  • Học phí:4.000.000đ + 180.000đ (Phụ phí chứng chỉ, giáo trình)
  • Thời gian học:Chính khóa
  • Địa điểm đào tạo:TP. Hồ Chí Minh

Thông tin khóa học

Chương trình học:

 

- Phân loại nhà hàng – The Restaurant Classification

Thực hành & quy trình nhà bếp – Kitchen practices & procedures.

- Tổ chức & quản lý bếp – Kitchen management & organization.

-  Tồn trữ, giao nhận, cấp phát & kiểm soát thực phẩm

  Food storing, purchasing, receiving, issuing & controlling.

Xử lý chất thải & sinh vật gây hại – Waste Disposal & Pest control

Dinh dưỡng & An toàn vệ sinh thực phẩm – Nutrition & hygiene

Các nguyên lý & phương pháp nấu ăn – Principles & Methods of cookery.

Lên thực đơn, giá bán, chi phí và ngân sách

  Menu planning, pricing, food cost calculation & Budgeting.

Trang trí món ăn & Buffet – Attractive Food & Buffet presentation.

Bếp yến tiệc và các công việc chuẩn bị cho yến tiệc

  Banquet kitchen & Preparation for functions

Tổng quát về bánh ngọt & bánh mì – Pastry & Bakery general

Lên kế hoạch kinh doanh ẩm thực – Planning F & B operations

Các hoạt động khuyến thị ẩm thực – Food & Beverage promotions

- Bán hàng theo kiểu gợi ý – Suggestive Selling

CHỨNG CHỈ DO TỔNG CỤC DẠY NGHỀ CẤP CÓ GIÁ TRỊ TRÊN TOÀN QUỐC

 

 

Đối tượng tuyển sinh

Khóa học Quản lý bếp (bếp trưởng) dành cho mọi đối tượng yêu thích ngành ẩm thực và mong muốn trở thành nhà quản lý ẩm thực, một bếp trưởng chuyên nghiệp. Các bếp trưởng, bếp phó, trưởng ca bếp, kế tó

Từ khóa

Quna Ly Bep, Hoc Nghe Quan Ly Bep,

Comment